寿司出前・宅配用の売れるメニュー作りで繁盛店になるためのコンサルティング。出前・宅配専門コンサルタント。


プロフィール・会社概要お問い合わせサイトマップ
基本的な考え方 コンサルティング内容紹介 売れるメニュー作り カラーメニュー〈チラシ〉作り 出前エリアを決める 出前のオペレーション 既存客への対応 能力開発・人材育成 コンサルティングについて お試しコンサルティング 繁盛店成功事例 良い例・悪い例 お客様の声 書籍ご案内




メールニュース
店名・屋号

メールアドレス



繁盛店になるための本

繁盛店になるための本の詳細



繁盛店になるためには
設けるしくみの詳細


コンサルティングの内容紹介
売れるメニュー作り

カラーメニュー・チラシ作り

出前エリア

出前のオペレ^ション

既存客への対応

能力開発・人材教育

コンサルティングの特長



お試しコンサルタント

お試しコンサルタントの詳細






■自店の長所がわかるメニュー(商品)である
お店の良いところが、メニューからわかりますか?
メニューを作り上げていくときには、その店の長所をメニューに盛り込んでいきます。
それがお客様に伝わって、他店との差別化にもなり、出前売上の柱になります。

■お客様の視線で考える
仕入原価から売価を決めていませんか?
お客様の価値観とプロの価値観が違っていることも多いのです。
メニュー作りは、お客様の視線で考える必要があります。

■全体のバランスを考える
全部の商品を売ろうとしていませんか?
すべてを売ろうとすると原価が高くなってしまいます。
品揃えを科学的に組み立てれば、売上も利益もアップします。




弊社は、お店の長所をメニューに反映させるために、お店の皆さんと一緒にメニューを考えます。もちろん、いろんな提案をしながら行います。
試作の段階で、お店の長所が出ているか?見た目はいいかか?バランスは良いか? など、
メニュー作りのポイントを確認しながら、お互いに納得するまでメニューの試作を行います。
試作の段階でお店の皆さんに笑顔がでれば、売れるメニューに仕上がっている証拠です。
そして、この瞬間からお店はさらにやる気モードになります。




売上アップはもちろんのこと荒利の改善も目指したメニュー作りをします。荒利率が45%から36%に改善して、売上が146%伸びたお店もあります。
お客様の人気や価値観、価格ライン、ネタの組合わせ、商品のバランスを考えて、メニュー1つ1つを考えていきます。
過去20年間におよぶ弊社のメニュー作りの経験がそれを可能にします。




新しいメニューを作る際には、「寿司桶や食器を変えた方がいいでしょうか?」と質問されることもありますが、弊社の考えは「売れたら、寿司桶を買ったらいいです」と答えます。
資金的な余裕がある場合や様々な理由から変えた方が良いと思われる場合以外は、店にあるものを極力利用することで新しいメニューと売上アップを考えます。
売れてから、備品を充実させても充分です







コンサルティングの結果売上がグーンと伸びた
事例を紹介しています。
寿司の出前を強化して繁盛店のオーナーに。喜んでいる
生の声をご紹介しています。


プライバシーポリシー商取引について

C)2004-2014. McWell.inc. All rights reserved 出前・宅配コンサルティング/有限会社マクウェル